Gaïa ou l'élégance Grecque

Gaïa: Une Ode à la Méditerranée au Coeur de Toulouse

Depuis son ouverture, Gaïa s’est imposé comme une référence incontournable de la scène gastronomique toulousaine. Niché au fond d’une cour discrète de la prestigieuse rue Croix-Baragnon, ce restaurant imaginé par le rugbyman international Antoine Dupont et ses associés – Pierre-Louis Barassi, Thomas Affre et Julien Mas – propose bien plus qu’une simple expérience culinaire. Véritable lieu de vie, GaÏa allie gastronomie, ambiance festive et cadre élégant pour un dépaysement total.

Situé dans un ancien hôtel particulier, Gaïa rend hommage à la déesse grecque de la Terre nourricière, symbole de richesse et de diversité. Dès l’entrée, le visiteur est plongé dans un univers raffiné où chaque détail a été soigneusement pensé, de la décoration aux matériaux, en passant par l’agencement des espaces.

Un cadre élégant et authentique

L’atmosphère de Gaïa est à la fois chic accueillante. La décoration, composée d’objets chinés, de bois chaleureux et de pierres brutes, rappelle les paysages méditerranéens. Le restaurant dispose de deux salles lumineuses. Une vaste terrasse ensoleillée peut accueillir jusqu’à 80 couverts, idéale pour les longues soirées d’été.

Le grand bar arrondi à l’entrée offre une vue directe sur la cuisine partiellement ouverte. Les clients peuvent ainsi observer les chefs en plein action. Ce souci du détail contribue à faire de Gaïa un lieu où l’expérience visuelle rivalise avec celle des papilles.

L’agencement intérieur a été conçu par l’agence Where is Bryan et la maîtrise d’oeuvre a été confiée à M. Eric Zabka. Les éléments que nous avons réalisés sont:

un comptoir moderne aux formes douces et arrondies dans la salle principale;
un petit comptoir avec niche lumineuse en façade pour mettre en valeur une décoration grecque soignée;
plancher technique démontable
un arrière bar intégrant des dessertes réfrigérées et un rayonnage.
des banquettes droites et cintrées à rayures.

Un carte qui fait voyager

Sous la houlette de la talentueuse Emma Cazorla, formée à l’école Ferrandi et passée par des établissements prestigieux comme le Four Seasons Hotel George V à Paris, la cuisine de Gaïa met à l’honneur les saveurs méditerranéennes avec une touche de terroir du Sud-Ouest.

Outre la qualité de ses plats, Gaïa séduit par son ambiance festive. Le restaurant se transforme en bar animé les vendredis et samedis soirs. Les DJ sets attirent une clientèle désireuse de prolonger l’expérience autour d’un verre. Ces aspect festif fait de Gaïa bien plus qu’un simple restaurant: c’est un lieu de rencontre et de partage.