Le Grand-Théâtre à Bordeaux
Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, le Grand Théâtre de Bordeaux est l’un des plus anciens théâtres d’Europe. Situé en plein centre de Bordeaux, place de la Comédie, il offre un cadre exceptionnel pour la prestigieuse brasserie Le Quatrième Mur du très médiatique chef Philippe Etchebest.
La brasserie a ouvert ses portes en 2015 avec, à l’époque, un bar original qui se prolongeait sur un long mange-debout en étain et laiton (détails du projet initial). Depuis l’ouverture Aranda-Mas est intervenu plusieurs fois afin de compléter l’agencement intérieur avec notamment une cave à vin en pierre acrylique, une sculpture en matériaux composites…
Avec l’évolution des usages, le bar a été complètement repensé pour offrir un espace plus confortable aux convives tout en optimisant l’ergonomie et les fonctions opérationnelles.
Un comptoir de bar très moderne
Le nouveau bar ultra-moderne, pour ne pas dire high-tech, vient prendre place dans un écrin architectural du 18ème siècle. Les matériaux mis en oeuvre sont issus des dernières avancées technologiques. Le revêtement du bar notamment a la particularité de se régénérer avec la chaleur!
Malgré le contraste des époques, l’intégration s’effectue de manière harmonieuse grâce au design pensé dans les moindres détails. Les tons, les motifs et les courbes douces du bar se fondent dans l’ensemble.
Les éléments réalisés sont:
- un comptoir en S avec piste en pierre acrylique
- plancher technique démontable
- rayonnage rétro-éclairé avec fond miroir
- meuble arrière qui s’ouvre sur l’extérieur pour le service en terrasse
- meuble arrière avec plonges intégrées
- vitrine intégrée épousant les courbes du bar
Bon à savoir
La cuisine est une fête de tous les jours, elle rassemble les hommes pour ce qu’ils ont de meilleur: le sens du partage.
Philippe Etchebest
Ce n’est pas parce que c’est compliqué que c’est meilleur!
Philippe Etchebest
Ne vous fiez pas à la passion qu’on vend à toutes les sauces, le plaisir et la fierté de soi peuvent tout simplement naître du travail bien fait.
Philippe Etchebest
Et tout ce que je fais, j’essaie de la faire bien. Je le fais avec coeur et beaucoup de sincérité.
Philippe Etchebest
La simplicité n’exclut pas la beauté.
Auguste Escoffier
