Des Roses et Des Orties
Le Top 20 des meilleurs nouveaux restaurants dans le monde pour 2020 vient d’être révélé par CNN. Deux Français figurent dans ce classement: Le Cheval Blanc du Chef Arnaud Donckele à Paris et Des Roses et Des Orties (DRDO) du Chef Yannick Delpech à Colomiers. Les critiques américains font l’éloge du Chef Delpech pour sa cuisine locale basée sur des produits authentiques de haute qualité. Cette nouvelle est largement relayée par la presse locale du Sud Ouest. (Classement complet des établissement sur le site de CNN)
Nouveau Concept, nouvelle décoration
Le nouvel établissement Des Roses et Des Orties vient remplacer l’ancien Amphitryon suite à une rénovation totale du concept. C’est l’agence Cécilia Febrer qui a relevé le defi de transformer les locaux des cette institution. Pari manifestement réussi avec une décoration très originale associant végétal et minéral sous forme de matériaux bruts (béton, fer, pierre…) et authentiques à l’image de la cuisine.
Un nouveau comptoir
Pour cet établissement, Aranda-Mas a réalisé:
- Comptoir central cintré en CORIAN avec desserte à l’arrière-bar
- Banque d’accueil
- Meubles à l’accueil
- Meubles salle avec transformation de meubles existants
- Transformation agencement et meubles cave à vins.
- …
Ce qu’il faut retenir
- “Ce n’est pas le titre qui honore l’homme, mais l’homme qui honore le titre”. Machiavel
- “Dis-moi ce que tu manges, je te dirais qui tu es.” Brillat-Savarin
- “La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile.” Brillat-Savarin
- “Pour aimer un pays il faut le manger, il faut le boire et l’entendre chanter”. Michel Déon
